小美版 160度葱油面
简单
4人份
夏日饮食小记 如果你是在上海长大，记忆里肯定有那碗葱油拌面，不管是单吃还是配素鸡，猪排吃都无比美味。 今天让我们用小美快速简单的复制这道上海传统美食吧。利用cookidoo 网站手撕包菜程度，启动TM6的160度高温模式，葱和油充分融合制成这道美食，既无油烟又简单方便。对了，面条也是小美锅下的，只需水开5分钟，而且不溢锅。[偷笑]
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 30克老抽
- 60克葱
- 65克生抽
- 70克油
- 适量碱水面条
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
377.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
䓤洗好沥干，切段，差不多6厘米一段。备用。
2
Cookidoo 网站下载手撕包菜菜谱，建议存在书签中，因为经常可以套用。
3
从书签中选中手撕包菜程序，开始烹饪。第一步加入35克油的页面时，加入70克油，后面要求加入蒜，辣椒的步骤直接按下一步跳过。直接到第三步加入卷心菜那步，加入60克葱段。
4
按下一步进入高温步骤，按大时间调整为8分钟，然后按大高温圈，启动机器进入高温爆炒。
5
8分钟爆炒后的状态，进入加生抽那一步，利用称重功能加入生抽65克，老抽30克，糖5至10克。
6
再按下一步进入30秒/voroma/速度1的拌炒页面，把30秒调整为2分钟，启动机器进行烹饪。
7
结束后起锅凉却。
8
水开100度后，放入碱水面，设置5分钟100度反转小勺。
9
捞起面条，泡入凉水。
10
利用蒸盘沥干水份。
11
取一份面，舀一至二勺葱油。
12
拌匀即可食用。
13
太好吃了，儿子一下吃三碗。
14
喜欢彩虹老师的美食，可以关注我
