蒜蓉粉丝虾+蒜蓉粉丝扇贝‼️“蒸”的很健康
简单
4人份
鲜到家了！ 开盖蒜香扑鼻而来，无论是聚餐或是宴客都是大菜！ 扇贝清洗方法参考👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/103349843/
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食材清单
其他
- 2个小米辣（可不用）
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 2把粉丝
- 4勺料酒
- 4头大蒜
- 5克白胡椒粉
- 8只扇贝
- 少许盐（按个人品味）
海鲜
- 15-20只虾
蔬菜类
- 少许小葱
调味料
- 1勺糖
营养成分
热量
639.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
143.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1虾清洗干净，去掉虾头剪去虾脚，用刀从中间片开去掉虾线，只留尾部连着，接着给虾身断筋以免蒸好的虾翘起；粉丝用温水泡软，其中一把粉丝铺盘子上，将虾背朝下虾肉朝上，尾也朝上，虾身分两边码放在粉丝上面；
2
2撬开扇贝，去腮，把扇贝肉和壳分离，用一次性牙刷洗刷净壳内外，用手指头轻轻推出这个类似肠道的脏物；贝黄上也可以隐约看见这类似的，也同样用手指头轻捏挤出脏物；再把裙边仔细清洗干净。挤去贝肉上多余的水分，码放在扇贝壳上，淋上料酒，另外1把泡软的粉丝盘起来放在扇贝上。
3
3蒜瓣和姜切成姜蒜蓉；
4
4小米辣和香葱洗净备用。
5
炒锅放油，倒入切好的2/3姜蒜蓉，小火煸炒出香味。
6
连油一起倒入剩下的1/3蒜蓉碗中，加料酒，生抽，白糖，盐，白胡椒粉，蚝油搅拌均匀，如果喜欢汤汁多一些的朋友可适当加一点清水（需根据个人口味加盐），粉丝吸饱了汤汁也非常好吃。
7
用小勺子给每一个扇贝上浇上香喷喷已经调好味的蒜蓉油，根据个人喜好，我加了1粒小米辣。
8
用小勺子给每一只开背虾浇上香喷喷已经调好味的蒜蓉油，根据个人喜好，我加了1粒小米辣。
9
依次放入蒸炖锅中。
10
选择蒸功能～12分钟
11
～因为是双层同蒸所以时间比用普通蒸锅时间稍长一点。
12
取出，注意蒸汽。
13
撒葱花浇热油。
14
撒葱花浇热油。
15
鲜美极了！
