蚝油鲍汁鲜肉月饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 105克猪油
- 200克油皮材料 中粉
- 210克酥皮材料 低粉
- 500克馅料 肉糜
- 80克猪油
- 90克水
- 适量淀粉、鸡蛋、葱姜末。
- 适量胡椒粉、香油、糖、
- 适量调味料 生抽 蚝油 鲍汁
- 适量鸡粉 盐 料酒
调味料
- 3克盐
- 5克糖
营养成分
热量
519.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
644.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮做法，猪油加中粉加糖加盐搓成屑状，再加水揉至光滑，套上保鲜袋静置30分钟后分割成25克/个。酥皮做法，猪油加低粉揉匀分割成20克/个。
2
然后用油皮包上酥皮用手按扁，擀面杖擀成牛舌状后卷起再擀开
3
再卷起擀开重复2次。
4
把生抽、蚝油、鲍汁、鸡粉、盐、料酒、胡椒粉、香油、淀粉、鸡蛋、葱姜末放入肉糜中搅拌均匀，稍微加点水继续搅拌至粘稠、均匀。
5
包上馅料 用手轻轻压一下 ，不能太重 ，不然皮会挤破 ，表面刷上蛋液， 撒上黑芝麻，
6
入预热好的烤箱 200度，中层烘烤25分钟即可出炉。
7
新鲜出炉的蚝油鲍汁鲜肉月饼做好咯！
