叮，土豆炖鸡块来啦，超级下饭！汤汁和米饭绝配😋
简单
4人份
今天做了土豆烧鸡块，被室友赞美了💅
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1根胡萝卜🥕
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3个干辣椒
- 3只鸡腿🍗
- 5瓣蒜🧄
蔬菜
- 1个土豆🥔
- 半个洋葱🧅
蔬菜类
- 3片姜
- 半根葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿肉焯好备用：鸡腿肉切成小块，锅内倒入水，烧开后将肉放进去焯1—2分钟，出现一层沫，肉炒成如何图色后捞出备用。
2
准备食材：土豆🥔胡萝卜🥕切块；洋葱🧅切好，葱姜蒜辣椒切段，大料桂皮花椒备好
3
炒糖色1：锅内倒入适量油，开到最小火，放入冰糖，融至如图的样子，焦化的状态，不要冒大烟那种，否则就废了。
4
炒糖色2：备用的鸡腿肉用厨房用纸将残余的水分吸干（否则会溅油），倒入炒好的糖色中，翻炒均匀～
5
炖鸡块：将火开大一些，倒入葱姜蒜大料等备好的料，生抽2勺，老抽1勺，料酒适量、白糖适量，可以加一些豆瓣酱或者郫县豆瓣酱翻炒均匀，颜色会很好看。然后加入末过鸡块的水，大火煮开后转小火炖20分钟，中间要时长翻着点，省的糊锅🤪～
6
土豆炖鸡块：再加入土豆，炖15分钟左右，可根据口味加适量盐，然后倒入洋葱，大火收汁，留一点汤汁，配米饭会让你惊艳～
7
好吃😋的土豆炖鸡块就好啦，可放点香菜，好看✌️
