无敌香辣子鸡丁
简单
4人份
喜欢吃有味道的东西，辣子鸡丁，下饭下酒无敌了 这道菜有的人是得鸡腿肉，也有的人觉得鸡胸肉好，其实各有各的口感，鸡腿肉滑嫩，鸡胸肉肉质干一点会更香。美食这个东西，本就是各家有各家的喜好，根据自己的口味偏好来就是啦～
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1块鸡胸肉（或鸡腿肉）
- 一把花椒
- 一盘干辣椒
蔬菜类
- 1片姜
调味品
- 1克糖
调味料
- 1勺酱油
- 2克盐
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
858.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干辣椒准备两种，辣的和香的，买的时候问老板就可以了，买回来的干辣椒有点脏，很多灰，可以先洗了晾一晚上就干了，也可以用厨房用纸擦干净。干净的干辣椒用剪刀剪成段，不好切，剪起来不费劲，吃得辣可以适当多一点辣的，只想增香就多放不辣的那种，但是一点都不辣个人觉得也不好吃
2
鸡胸肉切小丁，加料酒、姜末、盐、酱油、白糖调味。白糖提味，别放多了。鸡丁腌制时间可以长一点，至少20分钟，时间长更入味，在冰箱放一晚上也是可以的
3
热锅倒油，油热了到鸡丁，油要多，基本熟了就可以捞出来
4
喜欢干一点的口感，就多炒一会儿，像炸一样
5
炸过鸡丁的油接着用
6
倒入干辣椒和花椒
7
翻炒香，别炒糊了
8
出香味了倒入鸡丁翻炒，炒个3、4分钟，让鸡丁充分吸收干辣椒和花椒的香味
9
起锅装盘 好吃惨了～
