下饭菜之红烧茄子
简单
4人份
没什么胃口时做介个，连菜汤拌着米饭巨好吃！瞬间一碗就下肚。 这版是我现阶段做过的茄子里最好吃的酱汁做法。免蒜少油够味儿的！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2个西红柿
- 1个柿子椒
- 1个茄子
- 1勺素蚝油
- 1勺醋
- 2勺生抽
- 适量（为上色用）老抽
- 适量淀粉
调味料
- 1勺番茄酱
- 1勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
500.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子去皮切滚刀块，撒上淀粉表面抓匀。
2
放入空气炸锅中调到200度5分钟档。目的是为了让茄子去水分成上图的状态。
3
没有空气炸锅的也可以烤箱内不加油干烤一下。
4
烤茄子时将西红柿和青椒切块。
5
调汁：醋1勺，素蚝油1勺，白糖1勺，生抽2勺，番茄酱1勺，老抽（根据口味加，喜欢吃色深的加半勺，一般我就加几滴），盐适量，水适量（喜欢汤汁多的水多加一点）一起拌匀。
6
PS：本着不浪费的原则，图中汁中有固体是炸东西剩的一点面包糠一起放里了😜，忽略哈。
7
锅中宽油加热，茄子和青椒翻炒至有的面微黄带点焦的感觉。
8
再加入西红柿一起翻炒，让西红柿出些红汤。
9
加入汁料翻炒匀，盖上锅盖。最后收汁到自己满意的状态。
10
出锅，拌上米饭🍚吃。或者手撕饼泡着一起吃太美味了！
