客家娘酒鸡
简单
4人份
娘酒鸡，因有开胃活血、补中益气之功效，所以受到客家人的特别钟爱，客家妇生娃坐月子，必得吃下娘酒炖鸡、娘酒煮姜。 清甜的客家老娘酒的鲜甜的味道全部浸入鸡肉之中，将鸡肉的鲜美一丝丝完全释放，未揭盖已然闻到了飘出的甘甜酒香，非常煽动食欲。吃起来鸡肉嫩多汁，浓醇可口，仿佛有一股似有似无的酒香味，齿颊留香。
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食材清单
其他
- 15克枸杞
- 1个生参
- 300克客家娘酒
- 一只乌鸡
- 油
蔬菜类
- 姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
537.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
枸杞泡开，姜切片
2
乌鸡斩块，冷水下锅焯水捞
3
锅中放油，油至5成热，放入姜片爆香
4
加入鸡块快速翻炒，将鸡块表面煸成金黄色并微微发干
5
倒入娘酒
6
炒匀
7
转移到砂锅中，加入适量清水，放入枸杞、生参
8
大火煮开，调成小火加盖煲煮30分钟左右，调入盐再煮5分钟即可出锅
