快手干烧黑虎虾
简单
4人份
黑虎虾肉质肥美紧致，跟健过身的美男子一样，黑美，下锅秒变火红，美~~
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食材清单
其他
- 0.5勺蚝油
- 0.5勺香醋
- 1.5勺生抽
- 12只黑虎虾
- 1勺红油豆瓣酱
- 3勺料酒
- 适量干辣椒
- 适量花椒
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
863.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理虾：用虾把虾嘴剪平（以免食用的时候刺伤嘴巴），虾长须剪掉，开背剪到接近尾段，挑出虾线，用水冲洗一遍沥干；
2
大葱葱白部分切片、生姜切片、蒜切片、别备三瓣蒜泥、花椒适量、干辣椒取3-4只剪成小圆圆段（基本不辣，喜辣的人可以加量），配料准备好备用；取小碗，1.5勺生抽、3勺料酒、
3
5勺香醋、
4
5勺蚝油，备用；
5
开火，放平底锅，烧热锅，放油，用可感触有明显热温以后，放虾，开煎，黑虎虾开始变色，单面多煎一会再翻面；
6
双面煎通红以后关火，起另一炒锅；
7
炒锅加热放油，油烧热后放入白糖提鲜，待白糖熬到微冒炮，放葱姜蒜干辣椒花椒爆炒出香；
8
再放豆瓣酱炒出红油，然后把刚煎好的虾倒进炒锅里翻炒，倒入刚配好的炒汁；中火翻炒，大火收汁；
9
盛盘，拍照📷
