奶香松饼💯铜锣烧（全蛋打发，不加泡打粉）
简单
4人份
为什么是全蛋打发呢，因为在分离蛋清的时候不小心把蛋黄掉里面了，所以将错就错了～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克玉米油
- 120克低筋面粉
- 120克牛奶
- 1勺蜂蜜
- 2个鸡蛋
- 随意馅料豆沙
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
572.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
849.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
120克牛奶加入10克玉米油，再加入一勺蜂蜜，没有蜂蜜的也可以不加，然后搅拌均匀。
2
筛入120克低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，手势要像炒菜一样从下往上翻，切记不能画圈，会起筋。
3
准备两个鸡蛋，打入无水无油的大盆里。
4
一次性加入40克糖，高速打发至膨胀4-5倍，蛋液提起滴落时纹路不会马上消失，则为理想状态，如上图。此时再转低速继续打发2分钟，这时候打蛋器不要画圈，固定一个地方，用手转动盆，打蛋器不转，这样是为了将大气泡卷进去，让蛋糊更细腻。
5
将打发好的蛋液倒入一半和面糊混合，翻拌均匀，注意是翻拌不是搅拌❗️❗️
6
接着把翻拌好的倒回剩下的蛋液里，继续翻拌至液体细腻。
7
不粘锅小火热锅1分钟，锅里不需要放油，然后舀一勺液体倒入，如上图那样饼的表面冒出很多小泡，等到有3-4个泡破了就可以翻面。操作细节可以看下面的小贴士。
8
翻面后的饼面格外的光滑，上色很均匀。
9
翻面后不用一分钟就可以出锅了，感觉每个都很可爱呢。关于如何让每个饼颜色一样可以看下面的小贴士。
10
饼的背面是比较丑的，这个很正常哈，我们可以在背面凃上豆沙泥，然后再找一个大小差不多的合并起来。
11
噔噔噔～哆啦A梦的铜锣烧做好啦！
12
真的非常好吃，而且步骤很简单，就算冷了也不会硬。
