双色红豆糕 宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上 蒸糕分为两层，一层用红豆，一层用大米。不光外型上更吸引人，口感也变得更加丰富。一口下去软糯又绵密，还透着微甜的香气呢！ 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
食材清单
其他
- 185克+185克水
- 30克大米
- 75克红豆
- 95克藕粉
调味料
- 15克冰糖
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
366.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：藕粉95克、红豆75克、大米30克、冰糖15克 辅料：水185克+185克
操作时间：30分钟
难度分析：初级
红豆放入水中，提前浸泡一夜。
第二天将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量清水，待水沸腾后转中火，煮至软烂的状态盛出，沥去多余水分。
*如果不用锅，也可以用电饭锅煮红豆，只要软烂就可以，会比较省力。
将大米清洗干净放入碗中，并加入50克清水，上锅蒸30分钟，关火后再继续焖10分钟。
*这步就是做熟米饭的过程，你们可以像我一样上锅蒸，同样也可以用电饭锅做。
藕粉中加入185克清水，搅拌均匀，做成藕粉浆。
*藕粉是这个食谱成型的重要食材，我就不建议替换了，以免增加失败率。
在锅中加入185克清水，放入冰糖，熬煮至水变沸腾，且冰糖完全融化的状态。
锅中倒入1/4的藕粉浆，用铲子快速搅拌均匀。
*在倒入之前一定要再搅拌一次，否则之前搅拌的藕粉就沉底了。
再倒入剩余藕粉浆，继续搅拌均匀，做成藕粉糊。
*在熬制的过程中，要不断搅拌，搅拌到像我这样，提起打蛋器，藕粉糊不易脱落的状态。
*一定不要一次性全部倒入！可以像我这样分两次倒，否则藕粉浆会全都粘合在一起，不会做到图片中的状态。
蒸好的米饭中加入1/3的藕粉糊，将食材搅拌均匀。
将剩余2/3的藕粉糊倒入红豆中，同样用筷子搅拌均匀。
取出模具，在模具内侧刷油，底部铺油纸。如果没有模具，用家里的小碗也可以呀~
将做好的米饭糊倒入模具中，摊平。
模具中的米饭糊沸水上锅，用中大火蒸8分钟左右。
待米饭凝固成型后打开锅盖，直接在米饭糊上面，再倒入红豆糊，摊平。
盖上锅盖，继续再蒸15分钟左右，熟透后取出。
待完全凉透后，倒扣脱模，切成小块食用。
如果你们想给娃做夏日小凉糕，可以等稍晾凉后直接放入冰箱里冷藏，2小时后取出，又软弹又清凉，同样特别爽！
