韭菜拌鸡蛋：地方特色菜
简单
4人份
我反正是没在下厨房搜到这道菜的菜谱，不知道其他地域有没有这种吃法，这是河北张家口农村常见的一种凉菜。我媳妇在本地生活了三十多年都不知道有这道地方菜。
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食材清单
其他
- 250克韭菜
- 3个鸡蛋
- 3勺山西陈醋
- 半勺花椒粉
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋煮熟剥开用筷子夹成小块
2
韭菜切寸段焯熟沥干水放入鸡蛋里
3
锅中热油放花椒粉和葱花炝锅，倒入菜里
4
放3克盐，3勺醋，拌匀即可，如果太酸可以加点凉开水
