火爆鸭肉菜花
简单
4人份
今天非常认真的体验了细嚼慢咽，品尝这道火爆鸭肉菜花 <简单说一下功效，菜花:清热健脾，助消化，改善食欲，还有助于清肠道，让心情愉悦的作用。鸭肉偏凉，能清热补虚、适合夏季😛>ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~
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食材清单
其他
- 2瓣蒜
- 适量小米辣椒
- 适量老抽
- 适量耗油
- 适量胡椒粉
肉类
- 适量鸭肉
蔬菜类
- 3片姜
- 适量菜花
调味品
- 多料酒
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
107.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将菜花焯水，加盐，捞起备用(焯水能让菜花翠绿)
2
鸭肉切碎，加入姜汁，胡椒粉，料酒，盐拌匀(去腥)，ps:个人觉得最好是鸭肉，不要骨头，而我早上忘了去骨头
3
热锅凉油，将腌制的鸭肉凉油下锅，炒八分熟，迅速出锅
4
将油加热，倒入小米辣椒翻炒，再加入姜，蒜，耗油，料酒(多一点)继续翻炒，加入八分熟的鸭肉，再加糖提鲜，再加入老抽，开大火爆炒！
5
最后加入菜花翻炒（因为焯水过，所以大大节省加热时间，以及保留菜花的脆感），盛盘，完成！
