金猫咪食堂-冷浸芥末花螺
简单
4人份
日式花螺料理，鲜中带酸，酸中带辣，炎炎夏夜，冰镇过后的螺肉爽口劲滑，鲜美异常！柠檬汁渗透螺肉，轻轻一吸，风味独特的酸辣酱汁连着爽滑螺肉直达舌尖。 除了指天椒的辣，更要命的是黄芥末的“攻鼻辣”直呼爽快！冰镇黑啤是少不了了，不行的话来一罐老青岛啊！ 《一口小吃》三十一弹-冷浸芥末花螺，花螺吃法万千，你试过这种冷浸的小清新做法了吗？
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食材清单
其他
- 1个青柠
- 1头独蒜
- 1斤花螺
- 2个青橘
- 3勺黄芥末
- 4干青红指天椒
- 生抽5勺，纯净水5勺调料
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花螺清洗干净。猛火烧开水，加入一勺盐，花螺下锅。
2
持续猛火，直至水重新沸腾好，再煮3分钟，捞出花螺浸入准备好的冰水备用。
3
5勺生抽，加入5勺纯净水，加入3勺黄芥末，加入剁好的蒜茸，挤入一个青柠汁，搅拌均匀完成基础蘸水。
4
冰浸过的花螺倒入芥末蘸水搅拌均匀。
5
倒入装盘，撒上青红指天椒点缀。
6
再挤上一个小青橘的酸汁，加入青柠片和青橘点缀。
7
放入冰箱上层冰镇1小时以上。
8
一小时后取出，这一道冷浸芥末花螺完成了！
9
鲜中带酸，酸中带辣，炎炎夏夜，冰镇过后的螺肉爽口劲滑，鲜美异常！
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除了指天椒的辣，更要命的是黄芥末的“攻鼻辣”直呼爽快！冰镇黑啤是少不了了，不行的话来一罐老青岛啊！
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柠檬汁渗透螺肉，轻轻一吸，风味独特的酸辣酱汁连着爽滑螺肉直达舌尖。
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冷浸过后，酸辣酱汁已经渗进花螺的每一个毛孔中！小青橘青柠和芥末绝对是日料的经典组合！
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花螺吃法万千，你试过这种冷浸的小清新做法了吗？
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来一个小花螺！
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不用牙签，轻轻一吸，美味全收！
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今天这一道冷浸芥末花螺就介绍到这里啦！
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