凉拌菜之快手美味的家常皮蛋拌豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蒸鱼豆豉
- 1勺香油
- 2-3个皮蛋
- 30克食用油
- 一块嫩豆腐
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
- 适量香菜
调味品
- 半勺醋
调味料
- 2克盐
- 5克糖
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.豆腐冲洗后用厨房用纸吸干水份，切成小方块，在蒸锅里蒸15分钟，将豆腐和皮蛋如图所示装盘。 2.准备好葱末、姜丝、蒜泥 3.将5克糖，2克盐，一勺生抽，一勺蒸鱼豆豉，一勺啤酒，一勺麻油，半勺醋调成酱汁装在一个小碗里备用，爱吃辣椒的加点辣椒，我没加是因为要做给女儿吃。这里的一勺大概是7克。
2
取一个小锅，里面倒入适量食用油30克。
3
小锅里的油加热，先倒入葱姜蒜爆出香味，再将调好的酱汁倒进热油里十秒左右即可离火。然后将小锅里的调料全部淋在豆腐和皮蛋上。
4
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，过一小时拿出来，用筷子拌均匀，撒点香菜叶就可以吃啦
