蒸的抹茶蛋糕胚，奶油蛋糕4寸（雀巢淡奶油）
简单
4人份
又是爱奥利奥和抹茶的一天！！！ 抹茶蛋糕胚是蒸的哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克（根据个人口味适当更改）糖粉
- 180克淡奶油
- 1个芒果
- 20克牛奶
- 25克低筋面粉
- 2个鸡蛋
- 3克抹茶粉
- 5克玉米油
- 少许柠檬汁（白醋）
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
437.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
298.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄部分
2
1.两颗鸡蛋，蛋黄蛋白分离，蛋白放到无水无油的盆里，放进冰箱冷冻，这个过程处理蛋黄部分
3
2.两个蛋黄加入20克牛奶，搅拌均匀，筛入25克低筋面粉和3克抹茶粉，搅拌均匀，加入5克玉米油，搅拌均匀，放一旁备用
4
打发蛋白
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1.蛋白放冷冻利于打发，取出后加入柠檬汁或者白醋，白糖20克分三次加入（其实不用纠结什么时候加入，打发完成前加进去就好）
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2.打发至提起有尖角或者倒扣不会掉就行（如图）
7
蒸，烤箱的做法可参考别人的菜谱
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1.取一半大点的蛋白糊放至蛋黄糊中，快速翻拌均匀（不要打圈，易消泡），再降剩下的一半加入，翻拌均匀，震出气泡
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2.盖上保鲜膜，扎几个小孔（我用的是4寸蛋糕模具，比较好脱模所以没在模具上抹油，蛋糕糊有剩余，蒸了两小份）
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3.上汽，蒸20分钟，焖五分钟
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脱模
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1.用模具比较好脱模，蒸好取出震两下，倒扣晾凉脱模
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2.分成三等份
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打发淡奶油
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1.180克淡奶油加10克糖粉打发
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2.打发好的淡奶油取一小部分做奥利奥咸奶油夹心（mini奥利奥去夹心，捣碎，加入打发好的淡奶油，放一小撮盐，只要一点，搅拌均匀备用）
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△打发的是雀巢淡奶油，具体步骤参考之前发布的菜谱
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芒果奶油夹心
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奥利奥咸奶油夹心
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抹面
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没有蛋糕转台和抹刀，耐心点尽量抹的平整了（第一次抹面）
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装饰
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怎么开心怎么来
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我用了两块mini奥利奥捣碎，加一块完整的mini奥利奥
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好吃！
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拍个照片吧！
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做好放冰箱冷藏2小时蛋糕口感更好！！
