月饼（中筋粉版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10颗（较小）红枣
- 120克（可做12个月饼）中筋面粉
- 26克色拉油
- 2个核桃
- 2克枧水
- 76克转化糖浆
- 适量紫薯
- 适量莲子
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
转换糖浆（某宝有售）加色拉油用混合，打蛋器搅拌均匀，再加入枧水（某宝有售）继续拌匀。
2
将面粉加入混合好的液体中拌匀，拌好的面团光滑。包保鲜袋密封，室温放置松弛2-3小时。
3
松弛面团时，将紫薯、红枣、莲子切碎后蒸熟，核桃捣碎。将以上四种馅料混合，再分成12等份（大小可以根据分好的面团大小决定，我比较懒，没有用称称。）
4
将松弛好的面团分成12等份，搓成球状。取一个面团按扁，放在手心，中间包入馅料，用虎口部分边转边收口，将馅料包好。
5
月饼模具粘上面粉防粘，将月饼球放入模具中按压，轻轻退出成型的月饼。
6
烤箱预热200度，放入月饼，烘烤5分钟定型。再拿出来刷蛋液，最后160度烤10分钟出炉。
7
放置一晚，回油后更有光泽，口感更软糯。
