烧肉牛丸锅
简单
4人份
寿喜烧的灵感，简单粗暴的烹饪手法。 遇上好肉，总要琢磨如何炮制。 看过一人食的寿喜烧，但那是雪花牛肉，太浮夸，不亲民。 遇上猪铮肉，原汁原味一样重要。
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食材清单
其他
- 一把金针菇
- 一颗娃娃菜
- 半盒猪肉
- 四粒牛肉丸
- 小半碗花雕酒
- 少许蒜苗
蔬菜
- 少许葱白
调味品
- 些许酱油
- 几滴香醋
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
745.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉是切好的，一片片雪花状。
2
还有半盒切开的牛肉丸，速冻了，切开还有冰晶。
3
金针菇洗净，把带木屑的一端切去。
4
葱白切小段
5
蒜苗切段
6
娃娃菜洗净切块
7
食材准备完毕
8
砂锅下少许花生油，用筷子一片片夹入。
9
下锅时，肉片两面都要沾好油，不然会粘锅。
10
煎至金黄夹出，此时肉片中的脂肪已经被炸出很多。
11
建议夹出时在容器垫一张厨房用纸吸油。
12
夹出肉片后，锅中还有很多油。
13
夹入金针菇翻炒，把油吸走。成品的肉汤就不会太油。
14
加入葱白和蒜苗
15
加入娃娃菜与没过食材的开水
16
加入小半碗花雕酒与些许酱油。肉类放入，中火炖煮。
17
起锅前加入几滴香醋。
18
大快朵颐。