电饭锅版蛋糕——香蕉蛋糕
度过了热闹的元宵节，2014年的春节就正式落下帷幕了。相信不少人，早已重新投入到紧张的工作或是学习中，我也不例外。 春节虽然过去了，但是春节所带给我们的惊喜和快乐不会褪去。愿我们大家在接下来的每一天里，都可以那么开心，快乐！ 繁杂的工作和学习，有时也许会给我们带来烦躁的情绪。这时不妨试一试“美食疗法”吧！想想，在繁忙的工作或学习之后，吃上一口自己喜欢的美食，那所有的烦恼或许就会在这一刻，烟消云散了呢？当然，如果在新的一天开始时的早餐时刻，就能吃到自己喜欢的美食，也许会让这一天的工作或学习变得不再沉重了呢？要知道“一日之计在于晨”！好的心情会给我们带来好运！那么甜食，是一个不错的选择哦！
食材清单
其他
- 100g面粉
- 三个鸡蛋
- 四汤匙白糖
- 适量油
- 适量牛奶
水果
- 两根香蕉
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
477.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
香蕉去皮，切段，然后捣成香蕉泥。
面粉中加入少许的淀粉搅拌均匀。（可在此步骤中加入蛋糕泡打粉）
把蛋黄和蛋白分开，放在两个盆子里。放蛋白的盆要确保无水无油。
蛋黄打散，加入适量的牛奶。搅拌均匀后加入香蕉泥，继续搅拌均匀。
在香蕉牛奶蛋黄液中加入面粉，用翻拌或切拌的手法，拌成香蕉蛋黄糊。搅拌好的蛋黄糊应该是光滑，无面粉颗粒的。
蛋白分三次加糖，用打蛋器打至干性发泡。提起蛋打会出现小尖角。
将打发的蛋白，分次放入拌好的的香蕉蛋黄糊中。用翻拌或切拌的手法，搅拌均匀，制成香蕉蛋糕糊。
电饭锅内胆抹上油，预热。
预热好后，再将香蕉蛋糕糊倒到锅内。在桌子或地面上转一转，让蛋糕表面变平，震一震，让蛋糕糊里的大气泡消失。
准备一块湿布。按下煮饭键，等它跳回保温的时候，盖上湿布闷二十分钟。然后再拿开湿布，按下煮饭键，等它跳回保温的时候，再盖上湿布闷二十分钟。
大概五十分钟后，香蕉蛋糕就制成了！用牙签戳下去，取出无粘物就证明熟了。或者用手轻轻按压蛋糕表面，有弹性也证明熟了。
