流心海盐芝士蛋糕🎂
简单
4人份
给姐夫做的生日蛋糕。 这是一个6寸的蛋糕分量，如要做8寸的所有材料翻倍。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #卡仕达酱#
- #奶油奶酪酱#
- #装饰#
- 100克奶油奶酪
- 15克卡夫芝士粉
- 250克牛奶
- 25克粟粉（玉米淀粉）
- 2个蛋黄
- 35克玉米油
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 40克牛奶
- 50克低筋面粉
- 50克原味酸奶
- 50克淡奶油
- 适量杏仁片
蛋类
- #蛋糕部分#
调味品
- 2克海盐
调味料
- 20克糖粉
- 50克糖粉
- 55克糖粉
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄打散
2
加入玉米油混匀之后再加入牛奶
3
筛入低粉，拌匀之后过筛，防止蛋糕有粉粒影响口感
4
开起电动打蛋器，低速打发蛋白至大泡泡变成小泡泡后，表面一次性撒上糖粉，之后高速打发至纹路越来越深，停止打蛋器后，提起出现尖勾即可
5
把蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中。
6
烤箱提前预热150度，把蛋糕送进烤箱中层，150度烤15分钟，转120度烤30分钟。
7
烤到还剩10-15分钟的时候把杏仁片放到烤碟上，放入烤箱一起烤。
8
烤蛋糕的时候可以制作奶油奶酪馅
9
把奶油奶酪+糖粉+海盐+芝士粉隔热水用手动打蛋器打至顺滑，加入酸奶拌匀之后加入淡奶油搅匀，盖上盖子放一边备用。
10
接着制作卡仕达酱
11
牛奶和糖入奶锅小火加热至冒小气泡关火
12
蛋黄打散加入粟粉搅匀
13
把热好的牛奶倒入蛋黄液时一边倒一边搅拌，预防热牛奶把蛋黄一下烫熟了。
14
把卡仕达液过筛回奶锅中，小火加热至浓稠，中途需要不停搅拌，以防糊底或结块。搅拌到液体粘稠开始有纹路就可以关火了。
15
把奶油奶酪馅倒入卡仕达酱中，搅拌均匀。倒入裱花袋入冰箱冷藏备用。
16
烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模，把蛋糕面朝下放在蛋糕底托上，平的那面朝上。
17
用小刀从蛋糕中间插入，把奶油奶酪卡仕达酱挤入蛋糕体中间。
18
表面也挤一层厚厚的奶酪酱，用抹刀抹平。酱会慢慢自动留下，有垂落感。
19
吃的时候表面均匀撒上杏仁片就可以开动啦~~~
