双色小雪人雪糕（2支份）
简单
4人份
找不回的童年，我可以找回你！ 双色小雪人雪糕，详细图文做法在这里~
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食材清单
其他
- #巧克力帽子
- #白色脸部分
- #蛋奶酱（完成后分成50g和90g两份）
- 145g牛奶：
- 20g黑巧克力：
- 32g蛋黄：
- 32g鲜奶油①：
- 36g细砂糖：
- 45g鲜奶油②：
- 50g上述蛋奶酱：
- 90g上述蛋奶酱：
- 约1/4根（可用少许香草精或省略）香草豆荚：
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
劈开香草豆荚，挂出香草籽
2
丢到牛奶中，加热煮至边滚。加盖闷，一边冷却。
3
没有香菜豆荚可以用一点香草精。如果啥都没，省略也可。
4
蛋黄+糖，打至变浅发白。慢慢加入温热牛奶，搅拌均匀。
5
小火加热，注意搅拌，防止部分受热不均匀结块。煮至液体变稠，而且能划出痕迹。之后放冰水冷却。
6
冷藏的鲜奶油，打至流动性变弱。称取50g蛋奶酱，与之混合均匀。
7
注入磨具脸部，插入冰棒棍，冷冻3-4小时至硬。
8
将剩余的蛋奶酱，在温热，60-70度既可关火。加入黑巧搅拌均匀。
9
直接加入不打发的淡奶油，搅拌均匀既可。
10
取出冻硬的脸部，翻转，五官朝上放入右侧，磨具内相应位置。将巧克力雪糕糊倒入，并画出五官。
11
冷冻3-4小时后可脱模食用。（具体冷冻时间可能因冰箱性能有差异）
12
小时候的美味！
13
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