意大利青酱迷你包
简单
4人份
这就是一款用意大利青酱做的迷你小面包，外裹青酱，烤好后外层一点焦脆，淡淡的橄榄油罗勒青酱味，用手辦着一个个吃，挺滋味的，我和H先生一下子就吃了半盘了。 这是9寸的蛋糕模。 另一款咸香包 橄榄油蒜香手撕包 #http://www.xiachufang.com/recipe/103815855/#
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食材清单
其他
- #青酱材料:
- #面团材料:
- 100克水
- 15克帕玛森芝士
- 1小撮海盐
- 1瓣蒜头
- 20克松子
- 25克左右罗勒叶
- 300克高筋面粉
- 30克橄榄油
- 3克 1/2小勺盐
- 4克酵母
- 50克橄榄油
- 90克奶油/牛奶
- 一点黑胡椒
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
862.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把面团所有材料揉光滑，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
2
做青酱的材料准备好，罗勒叶洗干净沥干水。
3
以下我是做了双倍量的酱。
4
芝士刷好。
5
先把松子和蒜头放进打碎让蒜和松子充分混合。
6
然后再加罗勒叶和橄榄油，盐，黑胡椒打匀。
7
后加芝士碎打匀，即可。
8
装碗里，如果用剩了那就拌意面或抹面包吧。
9
面团发酵好，排气，分成约30小份左右。
10
滚圆。
11
然后每一个都滚上青酱。
12
模具底部铺上烘焙纸，边上刷点橄榄油防粘。
13
把滚上青酱的小团排好。
14
注:如果底部不垫烘焙纸的话，模具底部放一大勺的橄榄油，让面团泡着橄榄油，烤完后底部是酥脆的橄榄油底，很好吃。
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发至两倍大后，表面可刷点芝士。
16
如果喜欢酱多点可以用小勺子在每个小面团顶部淋上额外的青酱。
17
烤箱上下火180度，烤18-20分钟。
18
出炉香香的，趁着温热吃。
19
一小个一小个的辦来吃，感觉很过瘾。
20
Enjoy!
