西点中级课程 杂粮包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克黄油
- 260克水
- 335克高粉
- 7克酵母
- 85克多谷物粉
调味料
- 15克糖
- 8克盐
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
999.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料放入缸中，慢速打4分钟，快速2分钟，面团控制在26°C
2
醒发箱中醒发60分钟
3
分团
4
制作成梭子型
5
再次醒发60分钟后，撒粉，表面划两刀
6
入烤箱，蒸汽3秒，上火215°，下火180度，时间25分钟
7
完成
