秒杀Godiva的巧克力冰激凌
简单
4人份
超浓郁的巧克力冰激凌，值得做一次试试！
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食材清单
其他
- 120克烘培黑巧克力
- 16克可可粉
- 200克牛奶
- 400克淡奶油
- 4个蛋黄
- 96克砂糖
调味料
- 一丢丢盐
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
244.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
200g淡奶油+可可粉，稍微加热到温热离火
2
加入巧克力块，让其融化，然后再加入200g淡奶油搅拌均匀，放旁边冷却
3
四个蛋黄搅打至颜色变淡
4
取奶锅，加入牛奶，糖，盐，中小加热至差不多75℃左右，离火！
5
蛋黄液倒入牛奶中，少量慢慢倒入同时不停搅拌，不停搅拌，不停搅拌，重要的事情说三遍，不然成蛋花
6
将混合液体过筛，小火加热到85℃左右，不停搅拌到刮刀可以有划痕。
7
冷却后和刚刚巧克力液体混合均匀
8
放冰箱3，4个小时，冷藏后会很粘稠
9
放入冰激凌桶或冰激凌机中不停搅拌，到两倍大，分装保鲜盒等。冷冻3，4个小时就可以开吃了
