免烤恶魔乳酪蛋糕
简单
4人份
免烤恶魔乳酪蛋糕，制作简单。无烘焙经验也能轻松制作。 所有材料模具出自：missucakes.taobao.com 微信uu1128 可交流做法~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2大勺覆盆子力娇酒
- 100克[饼皮]全麦饼干碎
- 125克[乳酪糊]奶油奶酪
- 18克红糖
- 20ml水
- 50ml淡奶油
- 65克[内馅]蓝莓树莓草莓（或者其他你喜欢的）
- 70克酸奶油
- 半根香蕉
- 四分之一个量柠檬汁
- 电子称、5寸活底塔模2个、面粉筛、刮刀、打蛋器所需工具
- 适量[表层装饰]蓝莓树莓草莓薄荷叶
海鲜
- 4克鱼胶粉
调味料
- 15克细砂糖
- 20克红糖
- 50克无盐黄油
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
921.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：把鱼胶粉倒入水搅拌后，放置待用
2
准备工作：把50ml淡奶油打发成6分发冷藏待用
3
准备工作：制作酸奶油：70ml淡奶油挤入柠檬汁用手动打蛋器打至厚重即可（浓缩柠檬汁也可）
4
[制作饼皮] 把黄油放进大盆加热成液体
5
倒入现成的饼干碎（才发现台创的饼干碎还真好吃）
6
搅拌均匀后铺满塔模压实，边上也要压实，放入冰箱冷藏待用
7
[制作水果内陷]把香蕉切成小块放入水果中
8
倒入覆盆子力娇酒和20克红糖
9
快速搅拌均匀，放置一边待用
10
[制作乳酪糊]将软化的奶油奶酪、砂糖、红糖，混合搅拌
11
要搅拌至柔滑无颗粒的状态
12
分2次加入柠檬汁、酸奶油，分次搅拌均匀以免结块。
13
把制作好的乳酪糊舀2大勺加入凝固待用的鱼胶凝固物中，隔水加热溶解成无颗粒的糊状
14
然后把鱼胶混合物倒回乳酪糊中
15
乳酪糊用万能过滤器过筛一下（就是15cm的面粉筛）
16
乳酪糊中加入事先打发6分备用的淡奶油
17
乳酪糊中加入待用的水果混合物
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搅拌下即可倒入塔模，放入冰箱冷藏2小时即可~
19
凝固后装饰上您喜欢的水果即可~不一定是蓝莓草莓树莓~喜欢就可以
20
撒上糖粉 装饰上薄荷叶 完成...
21
其实真心很简单，一个步骤被我分成三步发了，为了方便大家看的更清楚。完成咯，祝烘焙愉快~
