宝贝早餐古早蛋糕
简单
4人份
疫情影响，女儿学校可以带点心，为了给孩子更好的营养，开始学着做蛋糕，经过多次实践几乎没有失败，又嫩又软又营养的蛋糕出炉。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 40-50克细砂糖
- 50克玉米油
- 55克低筋面粉
- 5个鸡蛋
- 5克玉米淀粉
- 5滴柠檬汁
肉类
- 55克牛奶
营养成分
热量
553.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
201.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步，准备9寸烤盘（上面的量这个烤盘刚好）下面刷油，放一张油纸要大点，和图片上那样裁剪一下边竖起来，让蛋糕更好的爬升。
2
第二步，低粉过筛（记住一定要过筛）放入容器待用。
3
玉米油微波炉加热1分钟，温度大概在70℃左右，倒入低粉中成一字搅拌均匀。
4
加入牛奶搅拌均匀。
5
蛋白蛋黄分离，蛋白中一定不能有蛋黄，我通常用个小碗，一个一个分好再倒进容器，怕有散黄蛋，影响整个一盆。蛋黄加入调好的溶液里，搅拌均匀。
6
这是搅拌均匀后的状态，尽量一字搅拌，避免大量气泡。
7
蛋白打发
8
这个状态的时候加入三分之一的糖。
9
这时再加三分之一。
10
这个状态加最后三分之一，加入柠檬汁。
11
这个样子就打好了。
12
先用三分之一蛋白放入蛋黄液中，搅拌均匀。
13
搅拌均匀后倒入蛋白液中拌匀，不能打圈搅拌。
14
倒入准备好的烤盘中，振出气泡。
15
准备水浴，先把大的烤盘放点水，一厘米高度就可以，放入烤箱150℃预热10分钟，放入准备好的蛋糕后调130℃烤70分钟。我一般30分钟左右上面放一张铝箔纸，以免上面烤焦。
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烤好后是这个状态。
17
油纸撕开自然冷却。
18
每个烤箱的温度不一样，可以根据自己的烤箱的情况，调整温度和时间。
