🔥粉粉嫩嫩少女心❗️❗️双色棉花糖馒头
简单
4人份
变着花样玩面团：加了些红曲粉，面团更粉嫩。搓个小麻花，吃起来可以一个个圈撕开。蘸炼乳，这个是绝配。
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食材清单
其他
- 10克猪油
- 155克水
- 300克新良雪花粉
- 3克酵母
- 少许红曲粉
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
986.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称量准备好所有食材
2
酵母和糖加入水中，搅拌稍静置后倒入面粉窝，同时加入猪油。用筷子搅拌成絮状。
3
用手揉成团
4
将面团分成两份，一份放入微波炉给予适合的温度和湿度，松弛十分钟。另一份加入少许红曲粉，开始揉面。
5
用双手揉搓面团至起筋，差不多这时的红曲粉已经和面团混合均匀
6
再用三折法揉面
7
最后用擀面杖压面排气，此时面团组织会更加细腻光滑。
8
将红色面团盖保鲜膜松弛，白色面团同样揉成光滑面团。
9
将两份面团擀开呈长方形，约30×20大小。
10
两色面片叠在一起后，切成8份
11
取一份，用擀面杖再次整形后将面片切成宽约1CM的条状，底部不要切开。
12
每条扭转5次
13
从底部向上卷，，垫好油纸，入烤箱发酵约40分钟，至两倍大。
14
蒸锅水煮沸后放入馒头蒸十分钟，到时间关火闷一分钟后开盖即可。
15
趁热吃口感最好，放到第二天当早餐的话，微波炉加热30秒，或者回蒸一下，口感不变。
