新良黑袋面包
简单
4人份
用过之后就不怀疑自己的技术了…… 不是广告贴，只是谈一下使用体会
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食材清单
其他
- 175克高筋面粉
- 30克黄油
- 45克水
- 55克水
- 75克高筋面粉
- 中种
- 主面团
- 半杯葡萄干
- 果干料
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
- 3克耐高糖酵母
营养成分
热量
159.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种扔面包机揉10分钟，醒发到2倍大。虽然是很小的一niuniu，但也请认真对待它。
2
加主面团各种配料，黄油等揉几分钟再放，醒发到2倍大
3
排气整形，方法跟平时一样，不熟悉的同学可以随意搜一下吐司的做法
4
190摄氏度烤35分钟
5
成品（用的是带盖吐司1磅模）
6
贵有贵的道理，新良黑袋面粉价格是白袋的2.5倍，做过一次之后，明显感觉到两种面粉的区别。同样是拉丝效果，这个面包撕开就跟老蜘蛛精吐丝一样。不是平面细长丝网的那种效果，而是立体网状结构。绵密、回弹、保持外形等各方面也都有提升。很多品牌都有高端粉，有条件的话，努力多尝试尝试。
