家常干煸藕丝
简单
4人份
来湖北将近十年了，疫情期间家里囤了藕怕放坏了，可是藕有点老，家里没有肉，只能给做成这样，谁知做出来这么好吃
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食材清单
其他
- 1 0克糖
- 1勺淀粉
- 2节藕
- 3个干辣椒
- 适量花椒
蔬菜类
- 两根葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
530.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先看看成品，这样引起你想去做的欲望😁
2
准备切好的藕条，大概筷子那么粗就可以了
3
洗净后沥干水分，然后加入一个蛋黄，增添颜色
4
用手抓匀
5
加少许盐调味
6
再加两勺淀粉
7
搅拌成这个状态即可
8
锅里油温五成热放筷子进去的时候，筷子头冒泡
9
下藕条炸
10
炸成这样捞出来
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锅里油重新加热，进行复炸，这样炸出来的藕条不容易软，是脆的，口感更好
12
准备花椒，干辣椒，葱段
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锅里少油加入花椒，干辣椒，葱段后倒入炸好的藕条翻炒均匀即可，加一勺糖，也可以加点鸡精，翻炒翻炒就可以直接出锅了，这个过程小火就行了
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完美出锅了很好吃，也可以当做零食，味道不比饭店差！
