双拼卤肉饭～榛蘑卤肉芙蓉鸡肉杂粮饭
简单
4人份
一周过半的时候就需要给某同志来点硬菜提提精神😄 自己做的卤肉饭盘大量足，这一份如果卖30贵不？
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1大勺生抽
- 1大勺老抽
- 1小勺白酒(有料酒用料酒多放几勺)
- 2瓣蒜
- 500克左右瘦一点的五花肉
- 八角、丁香、肉蔻、草果、香叶、白寇、草寇
- 冬瓜+干贝+香菜
- 卤肉：
- 少量1小勺生抽
- 少量金虫草花泡发好
- 杂粮饭：
- 汤：
- 芙蓉鸡肉炒油菜：
- 适量2小勺盐
- 适量大米+白藜麦+红豆
- 适量干榛蘑泡发好
- 适量开水
- 适量油
- 适量鸡小胸
蔬菜
- 适量小油菜
调味品
- 一小把冰糖
- 香料：
调味料
- 少许盐
- 少量盐
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
845.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清库存，干榛蘑，金虫草花开水泡发半小时，洗多遍才洗净，去老根(榛蘑味道不错但是很难洗干净，感觉用了半吨水😅)
2
偏瘦的五花肉切小块，大约一两厘米大小吧，过开水焯过
3
香料备好，入料盒或料包
4
开水没过肉块，加白酒(家里没有料酒了，有料酒的话放一小杯，5、6大勺)，一大勺生抽、一大勺老抽，所有香料，调料统统加入高压锅，大火上汽加压后改小火15分钟，到点泄压撒汽大火收汁
5
大火收汁的时候，干贝冬瓜汤煮好盛出晾着(冬瓜干贝不泡发一起煮)，随意加香菜。
6
芙蓉鸡肉油菜炒好：
7
先鸡肉切小块加淀粉少许盐抓匀，少许油锅爆蒜末炒鸡肉变色放油菜，加生抽出锅。
8
盛出杂粮饭(过程略)，双拼卤肉饭装盘，趁热享用，不要拍拍拍个没完😝
