猪肉炖粉条——也学东北菜
简单
4人份
菜炖好了，我就盛了一小碗出来拍照，回头进厨房，看锅里剩的粉条和肉都不见了。小白吃的还不过瘾，问我肉怎么煮这么少。吃卤肉的时侯还会省着，一餐只吃几块，用汤汁泡饭。这下可好了，把猪肉当成主食了。 昨天上美食论坛里看东北人做这道菜，还放了点白菜帮子，又有营养又丰富了菜式，下回我也学着做。
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食材清单
其他
- #材料：
- #调味料：
- 150克红薯粉条
- 1小匙老抽
- 1小匙花雕酒
- 2大匙生抽
- 2颗八角
肉类
- 400克猪肉
蔬菜类
- 1根京葱
- 3片姜片
调味料
- 1/2小匙盐
- 8克冰糖
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
511.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。
2
锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。
3
捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4
放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。
5
加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。
6
煮至中途，把葱段和姜片捞起。
7
粉条提前用温水浸泡至软。
8
当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。
9
中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。
10
最后煮至粉条软化即可。
11
成品
