小圆面包【大塚节子】
简单
4人份
-6个/12寸*10寸烤盘 -来自《爱上面包：我的甜蜜烘焙厨房》（大塚节子）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #装饰
- #面团
- 15克黄油
- 195克清水
- 300克高筋粉
- 5克高筋粉
- 6克酵母粉
调味品
- 15克砂糖
调味料
- 5克食盐
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高筋粉加入酵母粉、食盐、砂糖、黄油、清水，揉至扩展阶段并滚圆，温度30度湿度80%下一次发酵约50分钟。
2
分割成6个小面团并滚圆，常温下松弛约10分钟。
3
重新滚圆，常温下松弛约10分钟。
4
筛上高筋粉，借助筷子压出凹痕，温度30度湿度80%下二次发酵约50分钟至体积膨大一倍。
5
190度中层烘烤约17分钟。
