葡萄干小槽子面包（马迭尔风味）
简单
4人份
马迭尔小槽子面包是我们哈尔滨的特产，位于中央大街上的马迭尔里有冰棍，酸奶，面包等各种美食，路过的人们都要买上几样，绝不走空😋 疫情期间不出门，又想吃，刻苦钻研了这个方子🤪
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 300克无糖酸奶
- 30克奶粉
- 500克高筋面粉
- 5克酵母
- 80-100克葡萄干
- 适量生大豆油
调味料
- 3克盐
- 80克糖
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
749.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将酸奶倒入盆中，一角放入白糖，另一角放盐，然后加入高筋面粉，奶粉，酵母揉成团。
2
面团能拉出厚膜后，加入黄油，揉光滑，加入葡萄干，混合均匀。
3
将面团搓成长条，均匀分成五份。
4
取一面团拍扁，左右各往中间折，然后再拍扁，左右各往中间折。
5
模具底部倒入生豆油。
6
将整形好的面团放入模具。
7
罩上罩子，发酵至两倍大。
8
烤箱上下火175度预热十分钟，放入模具，烤十分钟后，转为上火150，下火160，加盖锡纸，烤15分钟。
9
出炉后，将面包从模具中扣出，用刷子蘸模具中的余油，将面包顶部刷上油，晾至微有余温时，装入保鲜袋中即可。
