免烤白巧抹茶芝士蛋糕
方子来自日本博主cook kafemaru： https://www.youtube.com/watch?v=suXnJpac7Wo 本方需要使用15cm的正方形烤盘 博主在这里用的是奥利奥Golden黄金系列的饼干，这个中国好像没有，大家可以某宝搜索Oreo Golden美国版，或者你也可以用经典版本的奥利奥，或者别的夹心饼干都是可以的。我觉得用达能有一款夹心牛奶饼干应该也很好吃。
食材清单
其他
- #吉利丁液
- #抹茶液
- #芝士层
- #饼干底
- 100克Oreo Golden饼干
- 15克水
- 15克牛奶
- 200克奶油奶酪（室温软化）
- 200克鲜奶油
- 3克抹茶粉
- 45克水
- 6克吉利丁粉
- 80克白巧克力
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
920.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
博主用的Oreo Golden饼干，你也可以用经典版本的奥利奥，或者别的夹心饼干都是可以的。我觉得用达能有一款夹心牛奶饼干应该也很好吃。
饼干连着夹心一起放入密封袋中，用擀面杖压的碎碎的，变成饼干屑
打开密封袋，倒入牛奶，并封上密封袋，用手混合均匀
混合好后，取出烤盘，铺上油纸，倒入饼干屑
准备另外一张小一些的油纸，盖在饼干屑上，用杯子辅助，按压饼干屑，按平按实。
按成这样既可，放入冰箱冷冻
下面做芝士层。博主用的明治白巧克力。
掰开，切碎
转移到玻璃碗A中
准备一锅40度的热水，倒入玻璃盆B中
把刚才的白巧克力碗A放入玻璃盆B中，用水浴的方式融化白巧克力，并边融化边搅拌均匀。
保持水浴，倒入砂糖，搅拌均匀
下面做抹茶液，抹茶粉加水，调和均匀。水可以分次加入。
抹茶液做好待用。
下面来做吉利丁液。水上面撒上吉利丁粉，放入微波炉火力600W加热约30秒，让吉利丁粉融化
软化后的奶油奶酪倒入盆中，用单抽搅打成顺滑的质地。
分三次加入鲜奶油，这是第一次，加入后搅拌均匀。
第二次加入，搅拌均匀
第三次加入，搅拌均匀
加入融化的吉利丁液，搅拌均匀
加入融化的白巧克力液，搅拌均匀
取2 tbsp的芝士液放入抹茶液中，搅拌均匀待用
把芝士液倒入到饼干底上
用勺子在表面随机放上抹茶液
用竹签在每个抹茶液的地方顺时针和逆时针画圈圈，弄出花纹
放入冰箱冷藏至少4小时以上，取出脱模切块即可
切成长条
Enjoy
