小美版 奶酪饼
简单
4人份
去西贝家，最爱的就是奶酪饼了，疫情期间一直没办法吃到，欠死人。 在家自己研究出来，还原度95%，已经好满足啰，分享给大家。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克牛奶
- 200克马苏里拉芝士
- 280克高粉
- 30克黄油
- 35克蛋液
- 3克酵母
调味料
- 20克砂糖
- 2克盐
- 30克砂糖
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶，酵母，砂糖加入主锅，30秒速度3混合融化砂糖与酵母，再加入高粉，蛋液3分钟揉面
2
加入盐和黄油再揉面3分钟
3
取出面团揉几下，收口都朝同一方向，光滑面朝上，盖保鲜膜醒10分钟。
4
马苏里拉芝士碎放入主锅，20秒速度8打碎，记得盖上量杯盖哈。加入20克糖，设置5秒速度3混合。
5
醒好的面团分成4份，取其中一个擀成圆形，包住四分之一的奶酪碎，像包包子一样，一点点的包，不要怀疑，奶酪碎很多，当你吃的时候就不会觉得多了。
6
把包好的奶酪包擀成1CM左右厚度的饼，从中间往旁边缓慢的擀，不要急，如果里面有气，就用牙签戳个小洞，把气排出，慢慢擀到1CM厚度
7
发酵至一倍大
8
发酵好后可以在饼面洒点糖粉，用牙签在靠中间的部分均匀戳几个小洞，帮助排气。
9
烤箱180度烤18分钟，表面烤鼓起来后可以用牙签戳几个洞，避免爆浆。
10
这个是上面洒面包糠版本，并不太好，还是洒糖粉比较好。
11
成品出炉，敲击好吃😊
