口感超像轻乳酪蛋糕的酸奶蛋糕
简单
4人份
今天给大家分享一款口感超像轻乳酪蛋糕的酸奶蛋糕，这个款蛋糕是我近期做的最多的一款蛋糕🍰，因为真的很好吃😋（以下材料的量是6寸轻乳酪椭圆模具的量）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140克浓稠酸奶
- 20克玉米淀粉
- 30克玉米油
- 35克（可根据自己的喜甜度增减）白砂糖
- 3个鸡蛋
- 45克低筋面粉
营养成分
热量
226.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
862.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所需食材
2
将酸奶和玉米油混合，搅拌均匀
3
将步骤1中加入低粉和玉米淀粉，搅拌至无干粉状态（可先用Z字形慢慢搅拌，避免干粉外溅）
4
将鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白放入无油无水容器中备用，蛋黄加入步骤3面糊中
5
将加入蛋黄的面糊搅拌至顺滑
6
蛋白用打蛋器打发至小弯钩状态（白砂糖分三次加入蛋白中打发蛋白）
7
将打发的蛋白三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀；然后将面糊全部倒入剩余的蛋白中继续翻拌均匀（要二八翻拌法翻拌，不要过度搅拌，避免蛋白消泡）
8
模具刷油底部垫油纸，将面糊倒入模具9分满，将装好面糊的模具轻震两下排出面糊中的气泡（可以使用6寸轻乳酪椭圆模具，我没有那个模具🙁我就用了家里吃饭的碗，刚好3碗的量😂）
9
将装好面糊的模具放在烤盘中，烤盘中加入热水；烤箱130度提前预热，将烤盘放入烤箱中层130度烤75分钟
10
出炉后稍微放凉一点儿就可以完美脱模了。美味的酸奶蛋糕🍰，还不错吧，快来试试吧
