芹菜肉锅贴
简单
4人份
北方锅贴一般两边开口，底部金黄，外焦里嫩，不愿意自己擀皮的，可以买饺子皮做，非常简单。
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食材清单
其他
- 150克面粉
- 1勺花生油
- 1勺香油
- 1勺鸡精
- 1勺黑胡椒粉
- 2勺生抽
- 80克水
肉类
- 200克猪肉
蔬菜类
- 1把芹菜
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 2克盐
- 适量盐
营养成分
热量
226.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
253.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉放大碗内。
2
慢慢加少量开水搅拌成小面絮状。
3
揉成光滑的面团，盖好，饧三十分钟。
4
三肥七瘦的猪肉馅，加盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，香油，分次加少量水，一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。
5
芹菜洗净切碎，葱姜碎一起加入肉馅。
6
搅拌均匀，静置备用。
7
饧好的面放面板上，揉搓均匀，切小块面团。
8
揉搓成细长条。
9
切成大小一样的面剂子。
10
撒点干面粉，依次摁平。
11
擀饺子皮，不用太薄。
12
放入肉馅。
13
两边留口，上侧从右手边轻轻捏合。
14
捏好的锅贴。
15
按此步骤依次做好。
16
平底锅内放少许花生油，油热后将锅贴码放整齐。
17
煎至底部微黄。
18
加两勺（汤勺）水，水量至锅贴的三分之一处。
19
盖好锅盖焖。
20
听到呲呲声，打开锅盖，水基本焖干，少放一点花生油，煎锅贴底部，轻轻晃动平底锅，防止粘锅。
21
煎至锅贴底部金黄色即可。
22
出锅了。
23
黄灿灿的锅贴。
24
外焦里嫩，看看馅料。