香菇香椿酱
简单
4人份
每年春天都要做几次的香椿酱，拌饭、拌面无敌了，因为它我能多吃一碗面🤣 香椿酱意面：http://www.xiachufang.com/recipe/104643078/
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食材清单
其他
- 150g香椿
- 150g鲜香菇
- 3勺生抽
- 半头蒜
- 玉米油
调味料
- 1勺糖
- 2小勺盐
营养成分
热量
358.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
今天超市送的香椿和香菇品质很好，这应该是我今年最后一次买香椿了。
2
香椿焯水去草酸，过冷水
3
想要保留一些颗粒感，香菇没有打得很碎，大概就20秒左右
4
香椿切一刀打碎
5
蒜切末
6
多放点油炒蒜，小火、小火、小火，看到里面的小颗粒有一点点发黄了，就倒入香菇碎
7
看到蒜碎小颗粒有一点点变黄，放入香菇碎
8
大概1-2分钟就是香菇明显出水的状态
9
香菇明显出水，放入香椿碎，翻炒
10
来吧，小火慢炒，大概15分钟
11
15分钟后放入生抽+盐+糖，再炒10分钟
12
做的多就放到密封罐里，冷藏保存，300克就作出这么一小碗，我家2-3天就吃完了🤣
