番茄牛肉手扯面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个番茄
- 克牛肉适量
- 淀粉少许
- 猪油少许
- 盐5克左右
- 糖5-10克左右
- 酱油少许
- 面粉500克左右(4个人的量)
蔬菜
- 香菜适量
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
200ml左右水，加盐5克左右，盐在水中溶解后，分次倒入面粉，以免水过多或过少。揉成面团，揉到三光，面团比较软。
2
面团揉好后用纱布盖上静置40-60分钟，继续揉一会。擀成面皮，切条，拉出面条。
3
番茄入沸水，关火，剥皮，切小块。牛肉切片加酱油适量，糖，淀粉拌均匀。
4
热锅冷油炒番茄成糊状，加热水烧开成番茄汤，放入拌好的牛肉，注意不能烧太久，免得牛肉烧太老，最后撒上香菜。
5
烧开水下面条，煮熟，在碗里放酱油，猪油，加少许热水成汤，捞面条入碗，舀一大番茄牛肉汤。
