中式奶黄包，在家做好满满一锅，想吃就吃！
简单
4人份
很多小伙伴都热衷于茶楼的新鲜奶黄包 一口下去那股浓厚的香味 让人吃完一个接着一个，完全停不下来 今天就来教大家制作简易奶黄包 作为居家早点，会让家人爱不释手喔~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 18克鲜酵母
- 250克牛奶
- 300克牛奶
- 30克低筋面粉
- 30克玉米淀粉
- 40克奶粉
- 40克液态黄油
- 450克中筋面粉
- 4个蛋黄
调味料
- 100克糖
- 100克细砂糖
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
193.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先制作奶黄馅
2
奶黄馅：牛奶300克，细砂糖100克，蛋黄4个，低筋面粉30克，玉米淀粉30克，奶粉40克，液态黄油40克。
3
在盆里打入4个蛋黄、细砂糖糖、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉，先加入一小半牛奶，彻底搅打均匀，成为稀面糊状
4
然后加入剩下的牛奶，继续搅打均匀后加入液态的黄油，搅打均匀。
5
将得到的混合液体过筛，筛入不沾锅里，锅开中火加热，用硅胶刮刀不断搅拌，直到锅中的液体彻底沸腾变成稠厚的馅料就好了
6
在温热的时候平均分成20份揉圆。
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将面团的材料按先液体后粉量按顺序放入面包机桶中
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把面包机桶放入面包机中，开启揉面功能iMix
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30分钟后面团已经揉至光滑
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揉好的面团拿出来稍微整理光滑一下，放入盆里发到二倍大，戳个洞不回缩，拨开里面有很多丝就可以了
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将面团拿出稍微排气一下，均匀分成20份，分别揉圆，然后盖上保鲜膜或者湿布
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取一块的小面团，揉搓几个把气都排掉，不会有气孔，压扁用擀面杖擀开。中间放上奶黄馅，然后包起来，收口（像包包子一样的手法，但不需要包那么多褶儿）。
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将收口朝下放在油纸上，拿后放入蒸锅里
14
放在温暖湿润的地方发酵大约发到1.5倍左右大就可以蒸了。先开大火烧开后，在改中火蒸个15分钟左右就好了，关火再焖5分钟就可以开盖食用
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出锅了