酸甜可口的糖醋番茄鱼片

简单 4人份

这道菜老人、小孩都可以放心吃。虽然加了辣椒,但是是加的彩椒,偏甜的没有辣味,口感有脆脆肉肉的感觉,还有给菜配色的作用! 鱼我选择的是鲻鱼,原因是个大,刺少,肉质细腻,稍微的腌制一下就没有那种腥味了。片了鱼片,鱼刺也剃光了,不用担心会有鱼刺卡喉咙哈!

酸甜可口的糖醋番茄鱼片
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食材清单

其他
  • 1/3个红辣椒
  • 1/3个黄辣椒
  • 1个鸡蛋
  • 一条鲻鱼
  • 少量白芝麻
  • 少量香油
  • 适量料酒
  • 适量玉米淀粉
  • 适量生抽
  • 适量胡椒粉
  • 适量蒜片
  • 适量面粉
  • 适量香醋
蔬菜类
  • 适量葱花
调味料
  • 少量盐
  • 适量番茄酱
  • 适量白糖

营养成分

热量

275.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

68.0 克

纤维

7.0 克

5.0 克

197.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备一条鲻鱼片鱼片(这里也可以片鱼条)。

2

鱼片里加盐、料酒、胡椒粉、生抽、香油、1个鸡蛋拌匀腌制备用,再准备适量的1:1面粉和玉米淀粉。

3

将上一个步骤的混合粉加入腌制一会儿的鱼片中拌匀备用。

4

锅里放多一些的油,把鱼片放进去中小火煎直金黄,捞出,再复炸一次。

5

按照步骤图里的要求准备炒菜前的材料,这里调的糖醋番茄汁,里面的香醋、糖、番茄酱的量没有确定的标志,我是调好了之后尝了一下,根据个人喜好,酸甜度达到自己满意的标准就好了。

6

锅里放少量油,放入葱花和蒜片炒香。

7

再加入调好的糖醋番茄汁炒出香味。

8

先下红、黄彩椒,翻炒几下,待彩椒有点软软的,再下炸好的鱼片继续翻炒,待所有鱼片上都挂上糖醋番茄汁之后,撒上葱花和白芝麻就可以出锅了。

9

装盘之后很有食欲哦!

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