紫薯南瓜饼👉👉配料简单容易操作
简单
4人份
喜欢简单的几样食材就能做出精致的美味来😋 以下约13个量：
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克牛油(不加也可以，加了更有风味)
- 150克糯米粉
- 200克去皮南瓜肉
- 200克紫薯
- 20克炼乳
- 50克澄面(降低糯米粉的粘性，增加口感Q弹)
- 👉饼皮：
- 👉馅料：
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮干净200g，切薄片(蒸熟后易软烂)，隔水蒸15分钟。
2
蒸南瓜时，将预先煮了15分钟的200g紫薯剥皮切片，保鲜袋装着，用擀面杖压碎成泥，方便喔～
3
加入20g炼奶，10g软化牛油揉搓均匀，这样简单方便，不用洗大多东西。但一手揉，一手拍视频，好差劲吖，日后提升下技术～
4
用时5分钟左右即可到达细腻柔软状态。
5
揉成长条切剂，约15g+每个（230g➗13个）。
6
搓圆扁平，用湿毛巾或保鲜膜覆盖备用。
7
蒸熟后有少量水，不用倒掉。
8
用刮刀压拌混合成南瓜泥。
9
在南瓜泥比手温高点时（这温度目的是搓圆时不易散粉，按扁时不易裂开）加入150g糯米粉、50g澄面揉成绵软光滑的状态，视软硬度可以加适量温水。
10
揉长分剂，
11
约30g每个（400g➗13个）。
12
我习惯用湿毛巾盖住防干，其实干了也有补救方法，做时放小碗水，干了，湿一下手再揉两下。做精致美味，坐下慢慢整～
13
用双手将南瓜🎃面皮剂子放手心揉圆后按扁为中间略厚四周薄的面皮，放上略扁的紫薯馅心，然后看下面好差劲的视频包包包～
14
皮馅比例要恰当，是做出好看的南瓜饼的关键？
15
馅大多皮太薄，中间纹路易压破，蒸后露馅；馅太少，皮大厚，蒸后会下塌。
16
尽量滚成扁圆的。
17
放在油纸上，用1根牙签在南瓜饼上印＂十＂字痕。
18
然后错开印第二个＂十＂字
19
印印印～
20
最后成了＂米＂字就好看了。
21
饼中间插上提子干（吃完），换成麦片作点缀。
22
包好及时蒸，饼皮水份蒸发易干裂，影响美观，沸水蒸5分钟，涂油防硬，吃不完放冷冻保存。