超凡脱俗的蛋黄酥！🌈渐变色，美爆了！
简单
4人份
雨后的傍晚，我见到了🌈。灵感来了，做一款渐变色彩虹蛋黄酥吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1滴食用紫色素
- 1滴食用红色素
- 1滴食用绿色素
- 200适量红豆沙
- 30克清水
- 60克低筋粉
- 66克软化黄油
- 80克普通面粉
调味料
- 0.5克盐
- 5克细砂糖
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将咸蛋黄表面刷上一层白酒。
2
上下火力200℃烤8分钟。
3
将200克红豆沙分成八份，分别搓成圆球，按扁包入烤熟的咸蛋黄，收好口，搓成小球，馅料就做好了。
4
80克普通面粉加入30克黄油、5克细砂糖、30克清水，揉成面团放入保鲜袋松弛半小时。水油皮就做好了。
5
60克低筋粉分成三份，分别加入12克黄油和食用色素，揉成面团放入保鲜袋。油酥面就做好了。
6
将松弛好的水油皮分成八个均匀面剂；彩色油酥面也各自分成八个均匀面剂。取一个水油皮擀成长方形，放入搓成长条的油酥面剂，收好口。将面剂旋转90℃，让彩色油酥与擀面杖成垂直，然后从中间上下擀，擀成牛舌状，从一头卷起，放入保鲜袋松弛二十分钟。
7
将松弛好的面剂再次从中间上下擀，擀成牛舌状，然后从一头卷起，放入保鲜袋松弛二十分钟。松弛好后，用刀从中间切开。同时烤箱160℃预热。
8
切口面朝下按扁，用擀面杖轻轻擀成圆形，包入馅料，收好口。
9
放入铺好油纸的烤盘。
10
送入预热好的烤箱，上下火力160℃烤25分钟。
11
时间到，出炉晾凉。
12
各种拍😂
13
看这颜色😍
14
捧在手心里如获至宝的感觉😍😍😍
15
切开看看😍
16
太漂亮了😍
17
一定要轻拿轻放哦，太酥太酥了，一碰就碎😂
