豉汁姜油拌豆腐
简单
4人份
姜是我们生活中不可或缺的食材兼药材。做为家庭厨娘，可以说每天都要和它打交道。 姜有温胃祛寒的功效，大家都知道。如用来治疗风寒感冒等待效果显著。特别刚刚入秋，人们还习惯于夏季的生活习性，多凉少热，导致好多人得了胃肠感冒。这时候适量喝点姜汤就可得到有效缓解；当胃纳不佳、食欲减退时，吃上几片生姜或者在菜果放上一点嫩姜，就可改善食欲，增加饭量，就是人们俗话说的“饭不香，吃生姜”。 姜还有一个功能，就是保护心脏。所以，适量吃些姜或姜制品，对身体是很有好处滴。 这道菜菜，简单易做，吃起来清香、味美，真的不错。蒜香浓郁，酱味鲜香，口感滑嫩，辣椒酥脆。
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食材清单
其他
- 一盒嫩豆腐
- 一茶勺红油
- 两汤勺李锦记蒸鱼豉油
- 五六只红干辣椒
- 蒜
- 适量香油
蔬菜类
- 姜
调味料
- 少许盐
- 适量白糖
营养成分
热量
399.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
嫩豆腐小心用平底的碟子倒扣后倒出，水加少量盐烧开后将嫩豆腐泡一会儿倒出盐水
2
蒜切末，放在豆腐上
3
取一碗，将豉油、盐、红油、白糖、香油加入一起调匀后倒在豆腐上
4
姜切丝，用适量油小火煸成黄色后，弃之不用，将姜油烧到七成热以上关火
5
红辣椒去蒂、籽剪圈后，放入油中利用油温炸变色后将油和辣椒一起倒在蒜上即可
