港味打边炉-金汤花胶鸡
简单
4人份
如果此刻你在思念一个人，应该也会想到在一起时最爱吃的三文鱼料理，固执地认为那是此生都不会厌倦的美味。 如果此刻你失去了一个人，应该也会想起离别时桌上那杯几乎没动过的咖啡，以至于此后的很多年，都不会再喝这个牌子的咖啡 其实我们爱的，从来都不是食物本身，而是一起分享、一起经历的那个人。
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食材清单
其他
- 1个南瓜
- 1只清远鸡
- 3颗红枣
- 8-10粒枸杞
- 若干扇贝柱
- 若干猪瘦肉
- 若干花胶
蔬菜类
- 若干葱姜
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
692.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清远鸡一只，洗净去掉头尾和鸡油，鸡油去的不干净会导致汤上浮油过多。
2
冷水下锅水开焯两分钟，去血水，捞出
3
准备红枣、枸杞、葱姜、扇贝柱、猪肉，洗净切块备用
4
花胶（也叫鱼肚）提前一晚泡发，蒸15分钟，用清水浸泡放入冰箱备用
5
锅里加入焯好的鸡肉，放入葱姜红枣、扇贝柱和瘦肉，少许料酒，小火炖煮，清远鸡、文昌鸡炖煮时间可缩短很多，家养老母鸡需炖煮3小时左右。
6
炖汤时准备金汤底，板栗南瓜去蒂切块，上锅蒸熟，筷子能扎透就好了
7
用料理棒将蒸熟的南瓜打成浆做南瓜金汤，不去皮的南瓜浆会有些发绿，影响颜值。
8
鸡汤炖好，一定不要加花椒大料等过多的调味品，对自己没信心的话也可以适当加入高汤（浓汤宝）或黄焖汤底
9
将炖好的鸡汤倒入电火锅中，将鸡肉撕开，炖好的鸡肉十分细嫩，轻轻拨开即可
10
加入南瓜金汁
11
倒入枸杞花胶炖煮约二十分钟，还可以加入虫草花。
12
撇掉浮末，放盐
13
浓稠有料，胶原满满的花胶鸡汤，会填满空虚的心灵。喝好鸡汤后再用汤底涮火锅，在家也能吃到的港味打边炉。
