紫薯椰香戚风

蛋糕体中有少许大气孔也无妨，压扁一点也没关系，我希望它们就这样自然随性、落落大方。就像每天离不开烹饪一样，我的戚风蛋糕与生活融为一体。特别喜欢中岛老师的一段话 打开冰箱没吃完的紫薯，开封了要三天内用完的椰浆，总想着把健康的蔬菜融入到甜点中，于是尝试做了这个戚风。 所有东西遇上戚风通通会变成小清新，浓郁的椰浆，厚重的紫薯泥都轻盈起来，还能体会偶尔咬到紫薯和椰蓉的小惊喜。 紫薯其本身水分和清甜替代了部分椰浆和砂糖。前后做了4次，调整到了我认为最合适的配比，因为有大量紫薯，高度以及细腻度可能都不会太好，口感却比想象中柔软，而且不会过于湿润，相对来说还比较健康，这正是像饭一样的戚风蛋糕。 我个人口味比较淡，所以是觉得这个甜度正好，喜甜口的伙伴可以适量加些糖哦 方子适用于17cm中空模，还有需要的注意事项见最下面小贴士