掉渣的紫薯酥

简单 4人份
掉渣的紫薯酥
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食材清单

其他
  • 120克中筋面粉
  • 170克中筋面粉
  • 20克糖(依据个人口味)
  • 30克油(植物油)
  • 3个紫薯(小个)
  • 50克油(植物油)
  • 60克油
  • 65克水
  • 油皮
  • 油酥
调味料
  • 20克糖

营养成分

热量

362.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

62.0 克

纤维

1.0 克

14.0 克

759.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蒸紫薯

2

紫薯碾压成泥,加入油,糖,锅内翻炒,炒到无油状态即可。

3

油皮材料一起放入面包机和面,和好的面静置半小时。(面包机和面时间久,可以有拉膜效果)。

4

油酥材料混合,搅拌成团。盖上保鲜膜放置冰箱静置15分钟。

5

油皮,油酥,紫薯各均分14份。

6

油皮擀成皮,包裹油酥。口朝下放置。

7

包裹后擀长形皮

8

从上而下卷绕。放置十分钟。

9

静置后,同上方法进行二次擀压静置。

10

静置后,取一个两端对折按压。

11

按压后擀成薄皮,包裹紫薯。包口朝下放置。

12

刷蛋黄液(颜色深一些的话,刷两遍),撒芝麻。做造型喽。

13

烘箱180度预热十分钟,放烘箱烘烤,看自家烤箱脾气,我设置温度180。时间30分钟,放下层。上下火。

14

出烤箱。

15

放入礼盒中送人也不错哦!

16

酥的掉渣有没有。

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