灌心饼干（山寨小熊饼干）
简单
4人份
✧٩(ˊωˋ*)و✧ 昨天跟老杨说到小熊饼干 想吃 可是夹心香精味很浓 突然心血来潮想试试 找了很多都找不到方子 然后就按照平时的经验自己琢磨了一下 今晚烤了3盘 前两盘都膨胀不够 只好做了夹心饼干 第三盘没抱信心 结果居然成功啦 赶在还热乎赶紧记下方子 等过几天放假再做啦 但是港真 工程有点大 一个一个注巧克力夹心而且是这鬼天气 一会巧克力就凝固挤不出来了～ 做了一晚上 三两口应该就吃完了 哭 自己乱写的方子 求各路大神轻虐 勿喷 憋撕我 谢！
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食材清单
其他
- 15克黄油
- 40克低筋面粉
- 60克牛奶
- 60克高筋面粉
- 适量巧克力块
调味品
- 0.7克盐
调味料
- 10克细砂糖
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外材料揉成团，后加入黄油揉成光滑面团，放入烤箱中层发酵，下层放一盘热水，水冷了要注意换水，发酵至2.5倍大
2
取出发酵好的面团，光滑面朝上，擀成4mm左右的薄片，尽量擀薄。用喜欢的模具压出形状。（其实这个地方最好放在油纸上压出形状，压好后把边缘撕掉就好了，我这样压好后还要一个个转移到油纸上，累觉不爱）
3
全部压好后的样子
4
撕掉多余的边边，放到烤盘上松弛大概30min，同时烤箱预热230度，放到烤箱里200度烤8分钟左右，看个人烤箱脾气，烤到膨胀并且表面有上色就可以了。这个时候取出来，趁热在每一块饼干的背面或者侧面上扎一个小洞，等到冷却到手温，注入隔水融化的巧克力酱。
5
完成 哈嘿！
