秋×椰香南瓜浓汤
简单
4人份
—4人份— 这道南瓜浓汤并没有添加多余的香料，椰奶也让味道清爽了不少；各种食材事先用烤箱烤过，味道更加香浓。烤过的蔬菜颜色会有一些金黄或者看起来焦焦的样子，但没有关系，加入椰奶再打匀之后依然会是颜色漂亮的南瓜浓汤，而且味道会更加香浓。
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食材清单
其他
- 1罐，400ml椰奶
- 1苹果
- 2瓣大蒜
- 半个，去瓤后约800克南瓜
- 少许，可忽略高汤
- 少许橄榄油
蔬菜
- 半个白洋葱
调味料
- 适量海盐和黑胡椒
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将南瓜切块儿，放在烤盘里，淋少许橄榄油，撒现磨海盐和黑胡椒，入烤箱以200℃烤20分钟，然后将南瓜翻面，再烤10分钟左右，或者直到南瓜完全变软（烤制的时间会受南瓜品种、切块儿的大小等因素影响，注意观察，只要烤软了就可以）。
2
将苹果和洋葱分别去皮切块儿，放在另一个烤盘中，同样淋入少许橄榄油，撒海盐和黑胡椒，入烤箱以同样的温度烤20分钟左右，或者直到苹果和洋葱都变软而且边缘变得金黄，烤的途中扔2瓣大蒜进去（不用去皮），将大蒜也烤软；苹果、洋葱和南瓜可以同时烤，以节省能源和时间。
3
将烤好的蔬果放凉，把南瓜去皮，大蒜也去皮，然后将所有食材连同椰奶一起搅打至顺滑；最后根据自己的喜好用少许高汤调整稠度，也可以用少许海盐和黑胡椒调整口味。
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