好像灌汤包的肉包子
简单
4人份
仙仙的方子，Amanda 的过程，份量可以做6-8个，大有大做，小有小做。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 1大勺淀粉
- 1小勺料酒
- 1小勺蚝油
- 250克中筋面粉
- 2克干酵母
- 30mL清水
- 30克温水
- 3克油
- 3勺香油
肉类
- 200克猪肉
- 肉馅
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 1小勺白糖
- 1小勺酱油
- 少许盐
谷物
- 面皮
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把白糖加入温水（手摸不烫，温温的）中，化开
2
再把酵母放入温水中，发酵到表面有气泡，大概15分钟
3
左边的酵母水是常温放置的，右边的是放冰箱的酵母拿出来的，从冰箱拿出来的酵母需要更长时间才能活化。
4
把面粉加入厨师机，把发酵好的酵母水一同倒入，用搅拌桨1档搅拌2-3分钟至成团。成团后加油，换和面钩2档打7-10分钟至面团表面光滑不粘手。
5
常温发酵1个小时，至面团2倍大
6
制肉馅，把猪肉放入手动搅拌机，不要用电动的，打出来没劲道，搅成肉泥后把酱料放进去搅拌好，50毫升清水，分三次加入，让肉泥把水都吸收。放冰箱里冷藏。
7
面团拿出来，加干面粉和面钩2档5分钟揉出气体，搓成长条，切成8等份，每份50g。
8
面团搓圆，按扁，用擀面杖擀四周，中间厚周围薄，比半个手掌大一点点就可以了，不要介意我的技术🤫🤫这个我擀太大了，包子也有点大
9
包包子啦……多余的小啾啾拥剪刀剪去，我怎么这么机智
10
平底锅加水烧温，放包子进去二次发酵
11
包子白胖可爱就可以开火蒸了
12
开火蒸15分钟，关火后3分钟后再揭盖
