双色馒头/紫薯包（自存）
简单
4人份
自存
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食材清单
其他
- 克中筋面粉250
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯包子皮：面粉250 水125 酵母2.5 糖10
2
水开蒸13分钟焖5分钟 分成8个
3
双色馒头： 面粉300 酵母3 糖35
4
水或牛奶180 黑芝麻一大勺
5
水开后蒸13分钟 焖5分钟
6
发酵温度： 一发28°一个小时
7
二发30°（可以直接蒸锅里15～20 分钟）
8
一次发酵：揉好整形后直接发酵，
9
夏天一个小时，冬天延长发至两倍大
